Enchiladas

Kryddiga, gratinerade tortillarullar med fyllning som får smaklökarna att dansa.

Ingredienser

• 8 små tortillabröd
• 400 g kyckling eller bönor
• 1 burk krossade tomater
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• Riven ost till gratinering
• Spiskummin, chili, salt, peppar

Så här gör du

1. Stek lök, vitlök och valfri fyllning i olja.
2. Tillsätt tomater och kryddor, låt puttra 10 min.
3. Fyll tortillabröden, rulla ihop och lägg i form.
4. Toppa med sås och ost, gratinera i 200°C i ca 20 min.